Vetenskapens Hus

Vi tror på enkel, innovativ mat gjord från grunden. Oavsett om det är fika eller lunch, tapas eller huvudrätt, våra influenser kommer från hela världen men särskilt från den del av världen som ligger oss närmast.

Riktig mat, tillverkad av riktiga människor, från oss till er.

• Caesar 129:-
  Kyckling, bacon, romansallad, krutonger, körsbärstomater, parmesan och ärtskott
• Räk 129:-
  Handskalade räkor, kokt ägg, citronmajonnäs, mixsallad, citrusvinägrett, körsbärstomat, zucchininudlar, picklad morot, dill, citron
• Quinoa 129:-
  Quinoa, hummus, oliver, kikärtskross, mixsallad, citrusvinägrett,
  körsbärstomat, zucchininudlar, picklad morot

• Miso 149:-
  Vegansk ramen med marinerad tofu, wakame och nori
• Shõyu 169:-
  Tempura-räkor, sesammarinerad lax, tamago och nori
• Tonkatsu 169:-
  Bräserad fläsksida och tamago

• Vitlök- och timjansmarinerade oliver 39:-
• Pommes frites med sriracha-aioli 49:-
  fråga personalen för kvällens utbud
• Bread and dip 39:-
  Välj ifrån: Hummus, aioli och tapenade.
  Extra dip 19:-/st

• Fänkål- och kumminrostade morötter 69:-
  med grönkål, rostade mandlar och myntayoghurt
• Smörtekt svamp 89:-
  Skogschampinjon, portobello och ostronskivling med
  vitlök och timjan
• Sötpotatiscroquetter 89:-
  med parmesan, chilidipp, vårlök och kikärtscrunch
• Laxtataki 109:-
  med wasabiolja, sojamajonnäs och picklad ingefära
• Vitvinsstekta kungsräkor och musslor 109:-
  med vitlök och persilja
• Grillad lammytterfile 109:-
  med gremolata och friterat dinkel
• Yakinikomarinerad entrecote 99:-
  med strimlade sockerärtor och färsk lime

• Healthy Ass Board 129:-
  Avokado, hummus, kalamata-tapenade, körsbärstomat, groddar, saltrostad mandel och frökex
• Chark and Cheese 159:-
  Serranoskinka, milanosalami, chévre, parmigiano, oliver, tomatmarmelad och surdegsbröd
• Board of bits and bites
  Köp fyra av våra bits eller bites så bjuder vi på den billigaste

• Steak Sandwich 179:-
  Grillad entrcote på ciabatta med husets majonnäs, tomatglaze, salladsblad, picklad rödlök, pommes frites och sriracha-aioli
• Portobello Sandwich 169:-
  Grillad portobello på ciabatta med husets majonnäs, tomatglaze, salladsblad, picklad rödlök, pommes frites och sriracha-aioli

• Kycklingspett 49:-
  Serveras med pommes frites, grönsaker och chilidip
• Ugnspannkaka 49:-
  Serveras med råriven morot, bacon och lingonsylt

• Dubbelespresso, long black, en kopp svart, Robsta's Special, chailatte, egengjorda iste och massa annat.I samarbete med Johan och Nyström serverar vi ekologiskt kaffe och te av högsta klass. Kom in och ta en kopp med våra baristor för att höra mer.

• Matcha te 35:-
• Matcha latte 40:-/45:-

• Sunrise over sea 49:-/69:-
  Morot, apelsin, havtorn
• Exotic Gran'ma 49:-/69:-
  Granny Smith, jordgubb, passionfrukt
• Caesar's Salvation 49:-/69:-
  Romansallad, Granny Smith, citron, persilja

• Indian Foxtrot 55:-/75:-
  Mango, lime, ingefära, banan, valfri mjölksort
• Green Tower 55:-/75:-
  Avokado, spenat, mango, selleri, havtorn, ingefära och citron

• Kombucha 69:-
• Kokosvatten 49:-
• Fentimans Mandarin Seville 49:-
• Fentimans Ginger Beer 49:-
• Fentimans Fläder 49:-
• Nils Oscar Ekologisk Pale Ale 59:-
• Evil Twin Bikini Pale Ale 69:-

• Bernard Ofiltrerad Lager 69:-
  Tjeckien
  Frisk maltig doft med lätt gräsighet och under­­­­liggande jästtoner. Smaken inleds med en krispig­het, övergår i en tydlig aromatisk maltighet och avslutas med en bra och tydlig beska.
• Månadens Ballast
  Fråga i baren för denna månads utsökt brew från Ballast Point bryggeri

• Budvar 50cl 79:-
  Tjeckien
  Fräsch, maltig doft med ren pilsnermaltsmak. Balanserad, frisk beska..
• Bernard Amber Lager 50cl 89:-
  Tjeckien
  Aromer av malt, choklad och karamell. Medelfyllig med balanserad humlebeska.
• Epic IPA Armegeddon 33cl 79:-
  Nya Zeeland
  Stor och komplex humlekaraktär med tydliga toner av citrus och grapefrukt.
• Lagunitas Daytime IPA 33cl 79:-
  USA
  En ”Fractional IPA” alternativt session-ipa. Rund humlekaraktär med rostade malttoner.
• Ballast Point Grunion Pale Ale 33cl 99:-
  USA
  Nya humlesorter ger en distinkt beska och balanserad arom av melon och örter, medan en rund sötma av karamellmalt håller ihop helheten.
• Sigtuna Organic Ale 33cl 75:-
  Sverige
  Fruktig doft med fräscha citrustoner och tydlig grapefrukt. Balanserad maltkropp med en frisk citrusbeska.
• Weihenstephaner Hefeweissbier 50cl 89:-
  Tyskland
  Ofiltrerad
  Mild och frisk doft med inslag av nybakade bullar, bananmilkshake och lite kryddnejlika.
  Mjuk och fyllig smak med aromatisk jästighet och aptitretande eftersmak.
• La Trappe Dubbel 33cl 89:-
  Belgien
  Doften är maltig och aningen blommig med inslag av torkad frukt och smörkola.
  Smaken är lätt humlad och maltig med viss sötma och inslag av torkad frukt och bränd mandel.
• Bear Republic Big Bear Black Stout 35,5cl 99:-
  USA
• Coney Island Ginger Ale 33cl 89:-
  USA
• Evil Twin Bikini Pale Ale 2,8% 33cl

• Boulard Cidre de Normandie 33cl 89:-
  Frankrike
  Klassisk, torr fransk cider med tydlig ton av mogna höstäpplen. Härlig frisk syra och läcker liten mousse, som lyfter smaken.
• Nycklenbryggeriers Cidern 33cl 75:-
  Sverige, Älvsbyn
  Norrbottniska cider med norrbottniska smaker - hjortron eller åkerbär
  
• Thatcher's Gold 85:-
  Storbritannien
  Söt och fruktig doft av gröna äpplen. Frisk och lätt syrlig äppelsmak som övergår i mjuka och sötare toner. Söt och frisk avslutning med lätt sträva inslag av skal.

• Bastide St. Dominique 109:-/479:-
  Frankrike, Cotes du Rhone.
  Grenache noir 70% Syrah 20% Mourvèdre 10%.
  
  Elegant doft av vildhallon, björnbär, blåbär och vilda örter. Generös fruktig smak där bären och örterna återspeglas.
• Cloud factory Pinot Noir 99:-/449:-
  Nya Zeeland, Otago.
  Pinot Noir 100 %
  
  Friskt och kryddigt, med inslag av skogshallon, jordgubbar och körsbär.
• Lionheart of the Barossa Shiraz 89:-/419:-
  Australien, Barossa Valley.
  Shiraz 100 %
  
  Smakrikt, mycket fruktigt vin med fatkaraktär, inslag av björnbär, plommon, peppar, lakrits, örter och hallon.
• Miopasso Primitivo 89:-/419:-
  Italien, Puglia.
  Primitivo 100 %
  
  Robust, mjuk och silkeslen primitivo. Doft äv mörk frukt, björnbär och körsbär. Smak av mörka bär och choklad.
• Polesio Ekologisk 99:-/449:-
  Italien, Marche.
  Ekologisk. Sangiovese 100 %
  
  Fruktig och blommig bouquet med inslag av plommon, hasselnötter och nypon. Fyllig och fruktig i smaken med balanserade tanniner.

• Cloud Factory Sauvignon Blanc 89:-/419:-
  Marlborough, Nya Zeeland.
  Sauvignon Blanc 100%
  
  Doft av nässlor och mogen, tropisk frukt som fortsätter i smaken med lime- och mineraltoner. Smakrik, frisk och nyanserad.
  
• Dreissigacker Riesling Ekologisk 109:-/479:-
  Tyskand, Rheinhessen.
  Riesling 100%
  
  Frisk doft med toner av citronzest, mineral, persika och blodgrape. Elegant vin med frisk syra, lång eftersmak och citrustoner.
• Miopasso Fiano 89:-/419:-
  Italien, Sicilian
  Fiano 100%
  
  Frisk, fruktig och aningen blommig doft med inslag av grapefrukt och honung. Torrt och fruktigt med inslag av melon och örter.
• Saxenburg Chardonnay 119:-/509:-
  Sydafrika, Stellenbosch.
  Chardonnay 100%
  
  Karaktäristisk doft av citrusfrukter och passionsfrukt. Fyllig och kraftig smak med inslag av tropiska frukter och hasselnöt.

• Pampelmousse Rosé 69:-/349:-
  Frankrike
  Druvor: Grenache, Syrah och Cinsault + 6% Blodgrapejuice
  Den fina frukten och den lilla touchen av frisk beska i grapefrukt juicen balanserar sötman på ett strålande sätt och resulterar i en mycket frisk och fräsch dryck.
• Invivo Sophie's Choice Rosé 89:-/445:-
  Nya Zeeland, Marlborough
  Druvor: Pinot Noir 100%
  Arom av mosade jordgubbar och inslag av tropisk frukt och citrus. Frisk, intensiv och fyllig smak med uttalade bärtoner, citrus och balanserande sötma.
• Castellblanc Extra Brut Cava 75:-/359:-
  Spanien, Katalonien
  Druvor: Macabeo 34%, Parellada 33%, Xarel·lo 33%
  Torr, frisk och nyanserad med komplex frukt, smak av citrus och päron och med en lätt jästkaraktär.

• Mojito 99:-/129:-
  Ljus rom, lime, färsk mynta, råsocker och sodavatten
• Bourbon Sour 99:-/129:-
  Bourbon, äpelsin, sockerlag och äggvita
• White Knight 99:-/129:-
  Vit rom, calvados, färskpressad äpple, sockerlag, äggvita och kanel
• Red Hot Ginger 99:-/129:-
  Rooibos grape- och ingefärsté, cognac, citron. Kan serveras varm eller kall.
• Esperesso Martini 99:-/129:-
  Vodka, kahlua och espresso
• Sweet Sugar Mamma 99:-/129:-
  Baileys, kahlua, amaretto och mjölk